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Fenugreek The Super Food कड़वी मेथी के मीठे गुण

मेथी(Fenugreek) भारत में भोजन में इस्तेमाल किया जाने वाला एक जाना माना नाम है। मेथी का उपयोग हरी सब्जी के रूप में, सुखाकर या फिर इसके बीजों(Seeds) के रूप में भी किया जाता है। मेथी का इस्तेमाल इसके स्वाद और महक के लिए तो किया ही जाता है पर अगर आपको इसके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में पता चलेगा तो आप हैरान रह जाएंगे, तो आइये और हैरान रहने के लिए तैयार रहिए Continue reading Fenugreek The Super Food कड़वी मेथी के मीठे गुण

हल्दी या अमृत ? Turmeric or Nectar ?

भारतीय मसाले(Spices) सदियों से लोगों को भारत ही नहीं भारत से बाहर भी आकर्षित करते रहे हैं, हल्दी(Turmeric) भी एक ऐसा ही मसाला है। कुछ दशक पहले तक हल्दी को केवल एक मसाले के रूप में मान्यता मिलती थी जिसका इस्तेमाल खाने में रंग के लिए किया जाता है। पर पिछले एक दशक में हल्दी के स्वास्थ्यकारी फ़ायदों को विदेशों में भी माना जाने लगा है और इसके स्वास्थ्य लाभों को देख कर लोग हल्दी को फूड सप्लीमेंट(Food Supplement mainly Curcumin) और दवाई के रूप में भी लेने लगे हैं। तो आइये देखते हैं ऐसा क्या खास है इस पीले रंग के मसाले में जिसको भारत में सदियों से दवाई के रूप में मान्यता मिली हुई है Continue reading हल्दी या अमृत ? Turmeric or Nectar ?